Makrout aux dattes et au miel

Makrout aux dattes et au miel
Makrout aux dattes et au miel

Le Makrout est Une pâtisserie facile à faire et économique composée de semoule farci de dattes, gorgée de miel et qui accompagne merveilleusement un verre de thé à la menthe.

Type de recette: Pâtisserie.

Cuisine: Marocaine.

Personnes: 8.

Ingrédients

  • 800 g de semoule de blé moyenne
  • 250 g de beurre fondu (possible de faire un mélange de beurre et d’huile)
  • ½ cc de cannelle
  • ½ cc de sel
  • 400 ml de mélange eau et eau de fleur d’oranger
  • Pour la garniture: 500 g de pâte de dattes (en vente dans certains supermarchés ou épicerie orientales)
  • 1 cs de beurre ramollie
  • 1 cc de cannelle
  • 1 peu d’eau de fleur d’oranger.
  • Huile pour la friture
  • Miel

Instructions

  1. Dans un récipient je mélange la semoule avec le sel, cannelle et le beurre fondu.
  2. Sabler bien la semoule pour qu’elle s’imprègne bien de beurre.
  3. Laisser reposer la semoule une nuit.
  4. Pâte de dattes: Mélanger les ingrédients ensemble et travailler bien et former des boudin que vous gardez filmés côtés.
  5. Préparation des makrouts: Prendre une partie de semoule et rajouter l’eau et eau de fleur d’oranger.
  6. Prendre toujours une partie de semoule à mélanger et non toute la quantité, sinon elle va absorber l’eau et vous serez obligés d’en rajouter ce qui rend les makrouts durs après cuisson.
  7. Étaler en boudin votre semoule et faire un creux tout au long.
  8. Placer dans le creux un boudin de pâte de dattes et refermer.
  9. Aplatir et se servir d’un tampon spécial makrout (en vente sur les marchés ou internet).
  10. Le tampon permet d’avoir des jolis dessins sur le dessus et des makrouts de même taille.
  11. Continuer ainsi avec toute la quantité de semoule.
  12. Faire frire dans une huile chaude jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée.
  13. Retirer de l’huile et placer dans du miel (miel tiédi mélangée avec de l’eau de fleur d’oranger).
  14. Laisse dans le miel une dizaine de minutes.
  15. Retirer du miel et placer dans une passoire pour laisser égoutter.
  16. Laisser refroidir avant de conserver dans une boite ou déguster.
makrouts avec de thé à la menthe
makrouts avec de thé à la menthe